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지난달 우리쌤의 염원이 이번달의 나에게로 변형되어 왔습니다.
우리쌤은 모닝소금빵을 만들고자 하였으나 나는 크림치즈 마늘빵.
재료준비
버터롤 105개 + 모닝빵 10개
크림치즈 1.7k
슈가파우더 440g
소금 8g
마늘빵 소스
버터 1.2k
알룰로스 320g
연유 110g
마요네즈 195g
냉동다진마늘 750g
소금 8g
파슬리가루
만드는 과정
강릉 육쪽마늘빵st로 만들고 싶었으나 입고된 빵이 모닝빵이 아닌 버터롤이기에 그냥 '크림치즈 마늘빵'
버터롤 바닥이 잘리지 않게 4등분으로 칼집내서 준비
마늘빵버터 소스 만들기
버터 녹여서 알룰로스, 연유, 마요네즈, 다진마늘, 소금, 파슬리 가루 넣어 고루 섞기
(중탕으로)
크림치즈 스프레드 만들기
크림치즈에 슈가파우더, 소금을 넣어 부드러워지도록 섞은 후, 짤주머니에 담아 준비
칼집 내 놓은 빵의 칼집 사이사이에 크림치즈 스프레드를 채워 넣음
마늘빵버터 소스가 고루 잘 섞이도록 저어서 속 채운 빵을 버터소스에 잠길 정도록 푸욱 담금
남은 크림치즈 스프레드로 데코 후 예열한 오븐에서 170도 12분 구움
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